Tomates farcies au Bleu des Causses

Recette de Tomates farcies au Bleu des Causses

Pour 4 personnes

Préparation :               20 minutes

Cuisson :                        10 minutes

Difficulté :                     Moyenne

Coût :                               Moyen

Ingrédients pour la recette de Tomates farcies 

au Bleu des Causses.

- 4 grosses tomates grappes, 
Farce au bleu des Causses.

- 1 tranche de pain d'épices.
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à soupe de persil,
- 150 grammes de bleu des Causses,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette de Tomates farcies 

au Bleu des Causses.

- Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Pour la farce au bleu des Causses .

- Placer le pain d'épices sur une plaque du four, le faire dessécher au four. 

- L'émietter.

- Eplucher et ciseler l'ail.

- Effeuiller, laver et hacher le persil.

- Placer le bleu dans un saladier, l'écraser à la fourchette. 

- Ajouter l'ail, le persil et le pain d'épices, mélanger et verser l'huile d'olive, assaisonner. 

- Mélanger de nouveau.

- Laver les tomates, couper un chapeau, le réserver et évider l'autre partie.

- Répartir la farce dans la partie évidée des tomates, couvrir avec le chapeau. 

- Placer dans un plat du four. 

- Enfourner 10 minutes. 

- Servir à l'assiette.

Les Conseils du chef.

- Cette recette peut être servie en entrée et être accompagnée d'une salade verte ou de riz basmati.

- Les tomates au bleu peuvent être utilisées comme accompagnement d'une viande rouge.
Ciseler : couper en petits dés.

Évider : retirer la partie centrale d'un fruit ou d'un légume.

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au Bleu des Causses.