Crème brûlée aux nectarines blanches

Recette de Crème brûlée aux nectarines blanches

Pour 4 personnes

Préparation :       15 minutes

Cuisson :                40 minutes

Difficulté :             Moyenne

Coût :                      Moyen

Ingrédients pour la recette de Crème brûlée aux nectarines blanches d'ici :

- 2 nectarines blanches,
- 4 œufs entiers extra frais,
- 4 jaunes d'œufs extra frais,
- 50 cl de lait,
- 20 cl de crème liquide,
- 130 grammes de sucre en poudre,
- 40 grammes de sucre cassonade,
- 20 grammes de pignons de pin.

Préparation de la recette de Crème brûlée aux nectarines blanches d'ici :

- Préchauffer le four à 150°.

- Faire chauffer le lait avec les pignons de pin puis 

ajouter la crème.

- Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec 

les jaunes d'œufs et le sucre en poudre. 

- Verser le lait et la crème en mélangeant bien.

- Eplucher les nectarines, ôter le noyau puis couper 

la chair en dés.

- Verser la préparation dans 4 moules en porcelaine 

en ajoutant les dés de nectarines.

- Poser les moules dans un plat creux rempli d'un 

fond d'eau chaude et enfourner 35 minutes environ en 

vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

- Sortir les crèmes du four, les laisser refroidir 1 heure 

à température ambiante puis 3 heures au réfrigérateur.

- Saupoudrer uniformément les crèmes de sucre cassonade 

et les passer quelques minutes sous le grill du four. 

- Servir aussitôt. 

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nectarines blanches.