Salade de hijiki

Recette de la Salade de hijiki

Pour 4 personnes

Préparation :   40 minutes
Cuisson :            10 minutes
Repos :                30 minutes
Difficulté :         Facile
Coût :                   Moyen

Ingrédients pour la Recette de la Salade de hijiki.

- 200 grammes de hijiki déshydraté,

- 250 grammes de dashi,

- 25 grammes de sucre semoule,

- 5 cl de sauce sauce soja selon le goût de chacun,

- 5 cl d' huile d'argan ou autres,

- 5 grammes de Graines de sésame.

Préparation pour la Recette de la Salade de hijiki

- Déshydrater les hijiki dans l'eau tiède pendant environ 30 minutes
puis rincer et égoutter.

- Plonger les algues dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, 
et les égoutter.

- Faire revenir les hijiki dans un peu d'huile, à feu vif pendant
2 minutes.

- Ajouter le bouillon de dashi, puis le sucre.

- Couvrir et laisser cuire à feu moyen durant 5 minutes.

- Ajouter la sauce soja, et continuer à cuire à couvert 
jusqu'à ce que le bouillon soit réduit de moitié.

- Parsemer de graines de sésame.


- Servir la salade chaude ou froide.

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