Frites de panais caramélisées au miel et aux épices

Recette de Frites de panais caramélisées au miel 

et aux épices

Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes 
Cuisson:         15 minutes

Difficulté:      Facile

Coût :               Moyen

Ingrédients pour la Recette de Frites de panais 

caramélisées au miel et aux épices.

- 1 kg de panais,

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 2 cuillères à café rases de coriandre moulue,

- 1 cuillère à soupe rase de cumin moulu,

- 2 cuillères à soupe rases de miel liquide d’acacia,

- Poivre noir en grains du moulin.

- Fleur de sel pm,

Préparation de la recette de Frites de panais 

caramélisées au miel et aux épices

- Préchauffer le four à 210°C.
- Peler les panais, les laver et les couper en forme de 

grosses frites.

- Les sécher sur un papier absorbant puis les mettre 

dans un grand saladier.

- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, les épices,

le poivre du moulin et le miel, verser sur les panais

 puis bien mélanger.

Mettre les panais sur une seule couche sur une plaque 

de cuisson.

- Enfourner pendant 15 à 20 minutes environ, jusqu'à ce 

que les panais soient tendres, les tester avec la pointe 

d'un couteau.
- Saupoudrer de fleur de sel et servir immédiatement.

- En effet, le panais a une couleur crème, une forme allongée 

et un peu biscornue et son goût est très original, car il est 

difficile de le comparer avec d'autres légumes. 

- Essayez-le et vous serez sans aucun doute conquis.

Les Conseils et informations de Pierre.

Des panais à la sortie du jardin.

Il est très facile à préparer, que ce soit à la vapeur, en chips, 

sauté ou grillé au four. Il offre également l'avantage de cuire 

plus vite que la carotte ou la pomme de terre. 

Il se marie très bien avec les épices de toutes sortes.

Au sujet des panais, Nigel Slater, un journaliste gastronome 

britanique très réputé a dit un jour :

"les Français ont eu coutume de nourrir leurs cochons 

avec des panais, c'est certainement pour cela que leur 

viande est si bonne". 

Le panais ne craint pas le gel. Au contraire, il semble même 

qu'il donne à sa chair une saveur un peu sucrée. 

Alors, donnez libre cours à votre imagination et n'hésitez pas 

à l'inviter à votre table.

Cette recette de Frites de panais caramélisées au miel et aux épices

est proposée par les blogs:

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et par le blog: Http://Chefentoque.kazeo.com

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au miel et aux épices.