Choucroute craquante

Recette de la Choucroute craquante

Pour 4 personnes

Préparation :  25 minutes
Cuisson :          40 minutes
Difficulté :       Moyenne
Coût :                 Moyen

Ingrédients de la recette de la Choucroute craquante : - 600 grammes de choucroute crue, - 100 grammes de magret fumé, - 2 carmines ce sont des endives rouges, - 7 cl de huile de noisettes, - 3 cl de vinaigre de cidre, - 60 grammes de noisettes entières, - 1 cuillère à café de raifort, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette de Choucroute craquante : Préparer la vinaigrette : - Mélanger le raifort, avec sel, poivre, vinaigre et  ajouter l'huile de noisette.  - Assaisonner la choucroute avec cette vinaigrette. - Ajouter les noisettes grossièrement concassées  et les lanières de magret fumé.  - Emprisonner cette choucroute entre deux  feuilles de carmine. Les Conseils du chef. - Maintenir les deux feuilles fermées avec un  pique ou un lien de ciboulette. - La choucroute peut être aussi présentée comme un nem de printemps. Cette Recette de Choucroute craquante vous est proposée par http://pmarchesseau.com.ar  http://chefentoque.kazeo.com  Imprimer la Recette de Choucroute  craquante.