Banana-split à la créole

Recette de Banana-split à la créole

Pour 4 personnes

Préparation :      10 minutes

Cuisson :               Sans cuisson

Difficulté :           Facile

Coût :                     Moyen

Ingrédients pour la recette de Banana-split à la créole :

- 4 bananes pas trop mûres,
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée,
- 1 petite boîte d'ananas au sirop en morceaux,
- 1 pack de lait de coco de 20 cl,
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré ou blanc,
- 50 cl de glace rhum-raisins,
- 100 grammes de chocolat riche en cacao,
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

Préparation de la recette de Banana-split à la créole :

- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec 4 cuillerées 

à soupe de lait de coco et la crème fraîche. Délayer.

- Ouvrir la boîte d'ananas, bien égoutter les morceaux et réserver 10 cl de sirop.

- Verser le reste de sirop dans une assiette creuse.

- Mélanger le sucre en poudre et la noix de coco dans une assiette.

- Préparer les assiettes à dessert.

- Peler les bananes, les tremper successivement dans le sirop de l'assiette creuse, 

puis les rouler dans le mélange sucre-noix de coco.

- Disposer une banane «emmaillotée» par assiette.

- Faire chauffer le lait de coco restant dans une petite casserole sur feu doux.

- Dès que le lait de coco est bien homogène, ajouter le sirop réservé et le rhum.

- Répartir le lait de coco au rhum dans les assiettes, puis ajouter les morceaux 

d'ananas d'un côté.

- Disposer une boule de glace rhum-raisins à l'opposé des morceaux d'ananas 

et napper le tout de coulis de chocolat au lait de coco.

- Servir aussitôt. 

Les Conseils de Pierre.
Le petit plus : le lait de coco chauffé sur feu doux est homogène lorsque la partie 

grasse et épaisse est bien mélangée avec la partie liquide.

Cette recette de Banana-split à la créole

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