Petit pistou de gambas

Recette de Petit pistou de gambas

Pour 4 personnes

Préparation :     20 minutes

Cuisson :              5 minutes

Difficulté :           Facile

Coût :                     Moyen

Ingrédients pour la recette de Petit pistou de  gambas . - 8 gambas, - 20 grammes de beurre demi sel, - 60 grammes de roquette.   Petit pistou - 1/2 botte de basilic, - 2 gousses d'ail, - 15 cl d'huile d'olive, - Sel fin de cuisine, - Poivre de Séchuan.

Préparation de la recette de Petit pistou  de gambas. Pour le petit pistou : - Laver et effeuiller le basilic. - Eplucher et dégermer l'ail. - Placer l'ail et le basilic dans le bol d'un mixeur  et mixer.  - Verser l'huile d'olive, assaisonner. - Laver et essorer la roquette. - Décortiquer les gambas. - Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer les  gambas, les faire sauter 3 à 4 minutes, les assaisonner.  - Maintenir au chaud. - Sur assiette, dresser un lit de roquette, placer les  gambas, verser un cordon de pistou. - Servir ! Les Conseils de Pierre. - Le pistou est une préparation qui se conserve  très bien dans un récipient fermé hermétiquement  et placé au frais. - Il agrémentera délicieusement vos poissons grillés,   vos légumes sautés, vos salades de tomates... Cette recette de Petit pistou de gambas est proposée par les blogs: Http ://pmarchesseau.ar.com  Http://Chefentoque.kazeo.com Imprimer la Recette de Petit pistou de gambas.